Состав, пищевая ценность, КБЖУ и норма потребления Мясо форели богато жирными кислотами омега-3, жирорастворимыми витаминами А и D. В рыбе содержится много водорастворимого витамина В12. Есть в ней калий, магний, цинк. В 100 граммах свежей форели (зависит от разновидностей) содержится:
148 ккал
20,8 г белка
6,6 г жира
0 г углеводов
В 100 граммах форели содержится примерно 31% дневной норма фосфора, 260% витамина В12 и 43% марганца. Рекомендуемая дневная норма составляет 100-150 граммов форели для здорового человека.